Mapo Tofu ist aus der heimischen Küche nicht mehr wegzudenken. Erstaunlicherweise kennen jedoch nur wenige seine ursprüngliche Form. Pixian Doubanjiang (Bohnenpaste), Sichuanpfeffer und fermentierte schwarze Bohnenpaste – drei Gewürze aus Chengdu in der chinesischen Provinz Sichuan – ergeben eine einzigartige Kombination aus Schärfe, leichter Betäubung und Duft. CANY'S, eine chinesische Brasserie in der Ryubo Food Hall in Naha, bewahrt die traditionelle Rezeptur und bietet einen authentischen Geschmack, der in Okinawa schwer zu finden ist. Lesen Sie hier mehr.

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RYUBO FOOD HALL リウボウフードホール
住所 : 沖縄県那覇市久茂地1丁目1−1
パレットくもじ 2F
電話番号 : 090-6867-7060