Mapo tofu is een vast onderdeel geworden van de huiselijke keuken. Verrassend genoeg kennen maar weinig mensen de originele versie. Pixian doubanjiang (bonenpasta), Sichuanpeperkorrels en gefermenteerde zwarte bonenpasta – drie specerijen met wortels in Chengdu, in de provincie Sichuan in China – vormen een drievoudige combinatie van "pittig, verdovend en aromatisch". CANY'S, een Chinese brasserie in de Ryubo Food Hall in Naha, blijft trouw aan zijn oorsprong en serveert een authentieke smaak die moeilijk te vinden is in Okinawa. Lees hier meer.
予約はこちら
RYUBO FOOD HALL リウボウフードホール
住所 : 沖縄県那覇市久茂地1丁目1−1
パレットくもじ 2F
電話番号 : 090-6867-7060





![[oHacorté] fruit table(オハコルテ フルーツテーブル)](https://ryubofoodhall.jp/nl/wp-content/themes/ryubofoodhall/assets/image/index/restaurants-07.jpg)

